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試題詳解

試卷：107年 - 國中技藝競賽大成餐旅廚藝製作題庫101-200#72633 | 科目：國中技藝-中餐組

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 國中技藝競賽大成餐旅廚藝製作題庫101-200#72633

年份：107年

科目：國中技藝-中餐組

199. 生的和熟的食物在處理上所使用的砧板應：
(A)共一塊即可
(B)分開使用
(C)依 經濟情況而定
(D)依工作量大小而定 以避免二次污染。
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詳解 (共 1 筆)

推薦的詳解#3486080
未解鎖
應要分開處理，避免交叉感染
(共 15 字，隱藏中）
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