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試題詳解

試卷：110年 - 110-1 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#96442 | 科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110-1 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#96442

年份：110年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

2 劉先生 82 歲，因中風住醫院復健科病房，其咀嚼和吞嚥有些困難，在飲食設計上，下列何者餐飲 組合相對較為適合？
(A)糖醋里肌、鮑菇菜心、炒莧菜
(B)蒸肉餅、蔥燒豆腐、炒絲瓜
(C)滷豬排、三色蛋、炒空心菜
(D)蒜泥白肉、黃瓜素雞片、炒茄子
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詳解 (共 3 筆)

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