試題詳解

2.下列何種化學試劑可以打斷蛋白質的雙硫鍵（Disulfide bonds），形成游離態的硫氫基（Free sulfhydryl groups）？
(A)重碳酸銨（Ammonium bicarbonate）
(B)溴化乙錠（Ethidium bromide）
(C)β-巰基乙醇（β-Mercaptoethanol）
(D)氯化鈉（Sodium chloride）