試題詳解

試卷：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 02：食物的性質及選購 1-60（2025/12/19 更新）#135422 | 科目：技檢◆西餐烹調-乙級

試卷名稱：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 02：食物的性質及選購 1-60（2025/12/19 更新）#135422

年份：114年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

2. 法式海鮮湯(Bouillabaisse)中，最主要香料是？
(A)丁香(Clove)
(B)番紅花( Saffron)
(C)荳蔻粉(Nutmeg)
(D)匈牙利紅椒粉(Paprika) 。

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