20.依食品良好衛生規範準則,有關真空包裝即時食品之貯存及販售規定,下列敘述何者正確?
(A)水活性在0.85以上,得以常溫25℃貯存及販售
(B)pH值在4.6以上,需以冷藏7℃且保存期限在10日內
(C)水活性在0.94以上,需以冷藏7℃且保存期限在10日內
(D)有添加亞硝酸鹽者,需以冷藏7℃且保存期限在10日內
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統計: A(2), B(1), C(1), D(1), E(0) #3821915
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