試題詳解

試卷：108年 - 108 中級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品品保管理#110013 | 科目：食品品保管理

試卷名稱：108年 - 108 中級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品品保管理#110013

年份：108年

科目：食品品保管理

20. 有關黃麴毒素的敘述下列何者錯誤？
(A)由黃麴菌 Aspergillus flavus 所產生
(B)此菌可於花生及堅果等原料中生長
(C)黃麴毒素不耐高溫，以 100℃加熱 10 分鐘可破壞
(D)花生中黃麴毒素的限量為 15 ppb 以下

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