試題詳解

試卷：無年度 - 07600 中餐烹調丙級工作項目 01：職業道德#20979 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 07600 中餐烹調丙級工作項目 01：職業道德#20979

科目：技檢◆中餐烹調

20. 主廚的工作責任是管理廚務，將食材物盡其用，為的是要達到下列哪個目的？
(A)創意
(B)控制成本
(C)消耗
(D)研發新菜。

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