21.小華進行澱粉酶的實驗，處理方式及結果如下表與下圖。根據結果判斷，下列敘述何者正確？ (A)甲物質可能是澱粉酶的抑制劑 (B)此種澱粉酶較適合在40℃的環境下作用 (C)此澱粉酶在中性環境中的作用速度比鹼性快 (D)此種澱粉酶在作用35分鐘後便會失去活性