試卷名稱：107年 - 茶葉感官品評初級班學科測驗題庫_ 茶葉包裝與標示方法#127953
年份：107年
科目：茶葉感官品評◆初級
21. 綠茶貯藏期間，導致茶葉外觀色澤劣變，主要與_________成分裂解有關。(A)咖啡因 (B)氨基酸 (C)葉綠素 (D)兒茶素
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