21. 關於餐飲部門員工工作職掌之敘述，下列何者錯誤？
(A) executive chef 負責統管廚房運作
(B) hostess 負責迎賓、帶位與安排座位
(C) runner 負責用餐時的傳菜準備工作
(D) wine steward 負責為顧客調製雞尾酒

(D)wine steward 是提供葡...