22. 下列何者屬於西餐烹調中混合焦化與軟化的烹調方法？
(A) Braising
(B) Poaching
(C) Grilling
(D) Simmering

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統計： A(1532), B(509), C(682), D(441), E(0) #807939

詳解 (共 1 筆)

#1308209
(A) Braising 混合焦化與軟化 (B) Poaching 水煮 (C) Grilling 燒烤 (D) Simmering 燉，慢煮
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