試題詳解

試卷：109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：09602中式麵食加工─發麵類#85403 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-乙級

試卷名稱：109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：09602中式麵食加工─發麵類#85403

年份：109年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-乙級

22. 使用包餡機製作菜肉包，收口不良時，最不適當的調整方式是
(A)調整承接板的高度
(B)試用其他包著盤
(C)調整麵糰的軟硬度
(D)增加蔬菜量。

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