阿摩線上測驗
23 生食魚肉時，因含有下列何種物質而會破壞維生素 B1 的結構？
(A)卵白素（avidin）
(B)硫胺酶（thiaminase）
(C)轉酮酶（transketolase）
(D)色胺酸（tryptophan）
答案：登入後查看
統計： A(219), B(1259), C(69), D(30), E(0) #2875009
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