23.有關桃園市幼兒園飲食衛生安全檢核事項，下列何者不正確？
(A)出入口門窗及其他孔道，加裝紗門、紗窗或其他防止病媒侵入設施，並保持清潔。
(B)冷凍溫度須在－16℃以下，冷藏庫溫度須在 8℃以下。
(C)廚工每年實施健康檢查 1 次且須合格。
(D)調理工作場所 100 米燭光，調理台面 200 米燭光。 

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統計： A(5), B(599), C(81), D(221), E(0) #1827509

詳解 (共 4 筆)

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冷凍食品之中心溫度應保持在攝氏負十八度以...
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#3366929
8.冰箱清潔無味，儲存量不超過60%，設...

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#3261395
冷藏：意指在常溫以下，冰點以上之貯藏溫度...
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#5868259
冷凍食品之中心溫度應---十八度以下；冷藏食品---七度以下凍結點以上。
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