試卷名稱：114年 - 114-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：保健食品概論#132411
年份：114年
科目：公職◆保健食品概論
23.關於保健食品中紅麴(monascus)之敘述，下列何者正確？ (A)具有調節腸胃道功能 (B)是花青素的一種，可使用在食品 (C)其二次代謝物“膽固醇合成抑制劑(monacolin)”可降血膽固醇 (D)對免疫調整非常有功效
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