23. 餐廳購買鱸魚20 條 ( 每條重1 公斤 ) ，購進價格每公斤80 元，經去鱗，去內臟，去頭尾及骨頭，可食部分剩12 公斤，請問切割耗損率是多少？
(A) 20 %
(B) 40 %
(C) 60 %
(D) 80 %

答案：登入後查看
統計： A(30), B(194), C(87), D(24), E(0) #318338

詳解 (共 2 筆)

#1313264
可以教我公式嗎？這個我的一直學不會
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#1321865
20/20-12*100%=40%
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