試題詳解

試卷：無年度 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 05：肉製品製作技術#20123 | 科目：技檢◆肉製品加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 05：肉製品製作技術#20123

科目：技檢◆肉製品加工-丙級

23. 抽取鹽溶性蛋白質最適室溫為
(A)-5℃以下
(B)-5～0℃
(C)5～10℃
(D)15℃以上。

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