試題詳解

試卷：109年 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級工作項目 01：食物性質之認識1-50#87727 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級工作項目 01：食物性質之認識1-50#87727

年份：109年

科目：技檢◆中餐烹調

23. 高筋麵粉的蛋白質含量是
(A)6%
(B)8%
(C)10%
(D)11% 以上。

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