24.關於雞蛋營養價值的報導，下列敘述何者正確？
(A)蛋殼顏色越深，營養價值越高。
(B)生吃雞蛋有潤肺及滋潤嗓音功效，比煮熟雞蛋更有營養。
(C)蛋黃的顏色越深，其類胡蘿蔔素含量越高。
(D)蛋白中含有黏性蛋白會和豆漿中的胰蛋白酶結合，降低人體對蛋白質的吸收， 所以不宜同時食用雞蛋和豆漿。

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統計： A(37), B(22), C(160), D(126), E(0) #599532

詳解 (共 2 筆)

#1078181

蛋黃顏色的深淺和類胡蘿蔔素的含量有關，因此只要在飼料中添加相關物品，如綠葉或玉米，其內含的類胡蘿蔔素就會移轉到蛋黃，使蛋黃偏紅。

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#3875848
(A)蛋殼的顏色主要是受遺傳基因所決定，...
(共 174 字，隱藏中）
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