試題詳解

試卷：108年 - 108 中級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品品保管理#110013 | 科目：食品品保管理

試卷名稱：108年 - 108 中級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品品保管理#110013

年份：108年

科目：食品品保管理

24. 有關油脂原物料之管理，下列何者敘述有誤？
(A)食品原料於使用前應經感官檢查
(B)合格之原料與不合格者，應分開貯放無需特別標示
(C)其保存條件依其原料特性設定，避免劣變
(D)原料之使用採取先進先出原則

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