試題詳解

試卷：無年度 - 07600 中餐烹調丙級工作項目 04：食物貯存#22276 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 07600 中餐烹調丙級工作項目 04：食物貯存#22276

科目：技檢◆中餐烹調

24. 香蕉不宜放在冰箱中儲存，是為了避免香蕉
(A)失去風味
(B)表皮迅速變黑
(C)肉質變軟
(D)肉色褐化。

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