試題詳解

25. 以熱力學的角度切入，蛋白質折疊的過程可由右圖表示，針對此圖選出正確的敘述。

(A) 折疊後蛋白質的熵(entropy)較未摺疊前高。
(B) 折疊後蛋白質的自由能(free energy)較未摺疊前高。
(C) 蛋白質折疊的過程不影響熵。
(D) 折疊過程中蛋白質的熵下降，因此不符合熱力學第二定律。

(E) 折疊過程中蛋白質的自由能下降，符合熱力學第二定律。