試題詳解

試卷：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:十一、餐飲成本與存貨控制#82664 | 科目：餐飲管理實務

試卷名稱：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:十一、餐飲成本與存貨控制#82664

年份：108年

科目：餐飲管理實務

25. 良好的存貨管理機制，是影響餐飲業整體營運成本的關鍵因素，下列敘述何者錯誤?
(A)提供原物料價格波動時的緩衡
(B)增加持有成本
(C)降低訂購成本
(D)支援生產相腳活動及滿足顧客需求

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