試題詳解

試卷：114年 - 07602 中餐烹調-葷食乙級工作項目 09：衛生知識 1-50（2025/12/03 更新）#134145 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：114年 - 07602 中餐烹調-葷食乙級工作項目 09：衛生知識 1-50（2025/12/03 更新）#134145

年份：114年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

25. 葡萄球菌食物中毒所產生之毒素
(A)於沸水中煮沸 10 分鐘即可破壞
(B)65℃以上即可破壞
(C)85℃以上即可破壞
(D)沸水中煮沸 10 分鐘亦不會破壞。

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