25. 製作乳化類熱狗，下列步驟何者不正確
(A)先添加磷酸鹽與食鹽
(B)瘦肉與脂肪同時細切
(C)產品需經乾燥以利發色
(D)瘦肉需先攪碎後再細切。

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#6700188
題目解析 這道題目涉及到乳化類熱狗的製作...
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