試題詳解

試卷：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 02：食物性質之認識#22286 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 02：食物性質之認識#22286

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調

25. 市售的魚肉煉製品(如魚丸、甜不辣)中，食鹽添加量通常為
(A)1%以下
(B)2～3%
(C)4～6%
(D)10%以上。

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