試題詳解

試卷：101年 - 101 台灣自來水公司評價職位人員甄試：高中(職)分析化學及水質檢驗操作須知#85263 | 科目：台水評價◆高中(職)分析化學及水質檢驗操作須知

試卷名稱：101年 - 101 台灣自來水公司評價職位人員甄試：高中(職)分析化學及水質檢驗操作須知#85263

年份：101年

科目：台水評價◆高中(職)分析化學及水質檢驗操作須知

26.蘋果汁中含有 Fe²⁺離子，現榨的蘋果汁在空氣中會由淡綠色變為棕黃色。若榨汁時加入維生素 C，可有效防止這種現象發生。這說明了維生素 C 具有什麼性質？
(A)酸性
(B)鹼性
(C)還原性
(D)氧化性

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