試題詳解

試卷：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:四、乳蛋、加工食品、穀物與油脂類採購管理#82654 | 科目：餐飲管理實務

試卷名稱：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:四、乳蛋、加工食品、穀物與油脂類採購管理#82654

年份：108年

科目：餐飲管理實務

26. 有關罐頭食品的選購要點，下列敘述何者錯誤?
(A)封口應緊密，無液汁流出
(B)罐頭面或底部高隆鼓起(凸蓋)
(C)手指輕敲罐身，聲音清脆
(D)打開後有「波」或「滋」聲

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