試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_單一級：21800 食物製備#131677
年份：113年
科目：技檢◆食物製備-單一級
26. 食用油若長時間高溫加熱 (A)增加油色之美觀 (B)會產生有害物質 (C)能殺菌而容易保存 (D)增長使用期限
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