試題詳解

試卷：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 09：成本控制#22294 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷名稱：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 09：成本控制#22294

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調

26. 一顆 3 公斤的鳳梨每公斤 40 元，去皮後的廢棄率為 25%，因此真正可食用的果肉價格為
(A)60 元
(B)70 元
(C)8 0 元
(D)90 元。

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