26. 貢丸以-18℃凍藏，最常發生品質劣化的原因是
(A)營養成分流失
(B)氧化酸敗
(C)病原菌繁殖
(D)腐敗菌繁 殖。

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統計： A(1), B(4), C(2), D(1), E(0) #2831248