試題詳解

試卷：100年 - 100 四技二專統測_餐旅群_專業科目(一)：餐旅概論#7397 | 科目：統測◆17餐旅群◆餐旅概論

試卷資訊

試卷名稱：100年 - 100 四技二專統測_餐旅群_專業科目(一)：餐旅概論#7397

年份：100年

科目：統測◆17餐旅群◆餐旅概論

27.關於餐飲業專業術語的解釋，下列何者正確？甲、Point of Sale：個人銷售技巧乙、standard operation procedure：標準食譜丙、mise en place：餐前服務準備工作丁、briefing：餐前工作會議
(A) 甲、乙
(B) 甲、丙
(C) 乙、丙
(D) 丙、丁

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