28. 下列何者為製成「香魚絲」之原料？
(A) 香魚
(B) 鯖河魨
(C) 剝皮魚
(D) 魚漿 公告試題 僅供參考水產群 專業科目(二) 共 8 頁 第 4 頁

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統計： A(14), B(9), C(21), D(109), E(0) #663382

詳解 (共 1 筆)

#1327212

調味乾製品：將魚介藻類以調味液浸漬或煮熟後加調味料 ，然後經乾燥、焙烤、壓榨、裂絲等加工處理而成之產品，如魷魚絲、魷魚片、魚鬆、調味海苔片、香魚絲（以魚漿原料）、香魚片（以鯖河魨、剝皮魚為原料）、鮪魚果

等。

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