28. 有關乾燥操作的敘述，下列何者正確？
(A) 環境溫度和濕度不會影響恆速乾燥期的乾燥速率
(B) 減速乾燥期的乾燥速率取決於材料表面連續水膜的厚度
(C) 當乾燥操作溫度低於水的沸點時，無法進行物料乾燥
(D) 平衡含水率是物料與熱空氣達到動態平衡的含水率

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統計： A(0), B(2), C(0), D(17), E(0) #3685604