試題詳解

試卷：114年 - 07602 中餐烹調-葷食乙級工作項目 09：衛生知識 1-50（2025/12/03 更新）#134145 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：114年 - 07602 中餐烹調-葷食乙級工作項目 09：衛生知識 1-50（2025/12/03 更新）#134145

年份：114年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

28. 煮飯時加點醋，主要可以抑制下列何種細菌？
(A)仙人掌桿菌
(B)金黃色葡萄球菌
(C)沙門氏菌
(D)肉毒桿菌。

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