試題詳解

試卷：110年 - 110 中級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品品保管理#109917 | 科目：食品品保管理

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110 中級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品品保管理#109917

年份：110年

科目：食品品保管理

28. 製造玉米澱粉時，為使澱粉與蛋白質易於分離，會將玉米粒浸漬於：
(A)亞硫酸溶液中
(B)苛性鈉溶液中
(C)自來水中
(D)雙氧水中

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