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試題詳解

試卷：無年度 - 07600 中餐烹調 丙級 工作項目 10：安全措施#22282 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 07600 中餐烹調 丙級 工作項目 10：安全措施#22282

科目：技檢◆中餐烹調

28. 維護冰凍的肉類品質，
(A)可以多次解凍
(B)冷凍食物品質不會變質，可以冷凍冷藏
(C)可以微波爐解凍後冷藏
(D)應 一次使用完畢不宜再度冷凍冷藏。
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
每冷凍過一次肉 出的水分越多 水分在裡面...
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