試題詳解

試卷：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 03：食物選購#22287 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 03：食物選購#22287

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調

28. 食品因受到
(A)體積大小
(B)重量限制
(C)保存期限
(D)空間問題的限制，使得食材成本較難事先估算。

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