28. Membranes with unsaturated fatty acids in their components are more flexible and fluid because:
(A)Unsaturated fatty acids pack closely together to form ordered arrays.
(B)Unsaturated fatty acids bend at the double bond preventing close packing.
(C) Saturated fatty acids have a "kink" that produces more fluid aggregates.
(D)Unsaturated fatty acids have cis double bonds that prevent formation of the "kink.
(E) All of the above are correct.

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統計： A(0), B(1), C(0), D(0), E(0) #2847557

游濰齊

B1 · 2024/12/31

#6280034

(A) 不飽和脂肪酸緊密地排列在一起，形成有序的結構。
這是不正確的。不飽和脂肪酸由於含有雙鍵，通常無法像飽和脂肪酸那樣緊密排列。因此，它們無法形成有序的結構，反而會減少結構的緊密性，增加膜的流動性。
(B) 不飽和脂肪酸在雙鍵處彎曲，防止緊密堆積。
這是正確的。不飽和脂肪酸在雙鍵處通常會形成順式結構，這使得脂肪酸鏈彎曲。這種彎曲防止脂肪酸鏈緊密堆積在一起，從而使膜更加靈活和流動。
(C) 飽和脂肪酸具有“彎曲”結構，產生更多的流動性聚集體。
這是不正確的。飽和脂肪酸沒有雙鍵，因此它們的分子不會彎曲，反而能夠更加緊密地堆積，這樣會減少膜的流動性。
(D) 不飽和脂肪酸具有順式雙鍵，防止形成“彎曲”結構。
這個說法不正確。不飽和脂肪酸的順式雙鍵會導致脂肪酸鏈彎曲，而不是防止彎曲。這種彎曲正是減少脂肪酸間緊密堆積的原因之一，從而增加膜的流動性。
(E) 以上皆正確。
這不正確，因為(A)、(C) 和(D) 都有誤。