試題詳解

試卷：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 06：食品保存 1-37（2025/12/04 更新）#134228 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷名稱：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 06：食品保存 1-37（2025/12/04 更新）#134228

年份：114年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

29. 市售之液體全蛋，未經殺菌處理，若貯存時間在 8 小時以下，應放置在_______之環境存放。
(A)7.2℃以下
(B)10.5℃以下
(C)15.8℃以下
(D)23℃以下

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