試題詳解

試卷：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07721 烘焙食品─麵包#130526 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07721 烘焙食品─麵包#130526

年份：113年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

29. 法國麵包的風味是由於？
(A)添加適當的改良劑
(B)配方內不含糖的關係
(C)配方內添加香料
(D)自然發酵的效果。

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B1 · 2025/09/06

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