試題詳解

試卷：無年度 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 08：肉製品貯存#20126 | 科目：技檢◆肉製品加工-丙級

試卷名稱：無年度 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 08：肉製品貯存#20126

科目：技檢◆肉製品加工-丙級

29. 法蘭克福香腸貯存於 4℃，可達到以下那一項功能
(A)降低微生物的繁殖速率
(B)殺滅腐敗性微生物
(C)殺滅病原菌
(D)同時殺滅腐敗性微生物與病原菌。

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