試題詳解

29. 羊肉 1 斤 120 元(廢棄率 0%)，大雞腿 1 斤 60 元(廢棄率 35%)，魚 1 斤 100 元(廢棄率 25%)，豬腳 1 斤 80 元(廢 棄率 55%)，如以可食部份同等量來計算
(A)羊肉
(B)大雞腿
(C)魚
(D)豬腳 價格最貴。