3. 有關食品生產製造過程，對健康影響的危害因子及風險評估，以下何者正確？
(A) 農藥或動物用藥 MRL 最大殘留容許量一旦超標就會對人體造成立即性危害
(B) 使用過量化學食品中毒喝過量水稀釋就可以排出體外
(C) 食品添加物合於法規添加在食品內，但過量或違規添加可能造成人體內堆積，嚴重可能致癌
(D) 我國現行法規規定食品添加物以功能名稱(如：調味劑，乳化劑)稱之

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統計： A(0), B(1), C(32), D(2), E(0) #3409196

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#6329927
食品添加物合於法規添加在食品內，但過量或...
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#6392491
自103年6月19日起生產製造之食品，其中使用屬調味劑(不含甜味劑、咖啡因)、乳化劑、膨脹劑、酵素、豆腐用凝固劑、光澤劑者，仍須依「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」之中文品名(或其通用名稱)，標示各該食品添加物名稱，並不得單以用途(功能)或以類別名稱標示，否則即違反本法規定。
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資料來源：https://www.tafp.org.tw/%E3%80%90%E8%A1%9B%E7%A6%8F%E9%83%A8%E5%85%AC%E5%91%8A%E3%80%91%E6%9C%89%E9%97%9C%E3%80%8C%E9%A3%9F%E5%93%81%E5%AE%89%E5%85%A8%E8%A1%9B%E7%94%9F%E7%AE%A1%E7%90%86%E6%B3%95%E4%B8%AD%E9%A3%9F%E5%93%81/
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私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#7609154
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這是一道關於社區衛生護理學與食品安全的...
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