試題詳解

3. 生物體內的脂肪酸分子，其碳分子數大多為偶數（如肉豆蔻酸為 C14脂肪酸，棕櫚油為 C16脂肪酸），主要的原因為何？
(A)偶數碳分子數可儲存較多的能量
(B)較不易被細胞中的脂肪酸分解 所分解
(C)較不易溶於水，故結構較穩定
(D)合成脂肪酸時，大多以兩個碳分子為單位進行聚合
(E)構成細胞膜時較易形成半透性膜