3. 急速凍結魚肉之優點為
(A)解凍後汁液量少
(B)魚體鮮度下降快
(C)冰晶形成較大
(D)冰晶數量少。

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統計： A(4), B(0), C(0), D(0), E(0) #2391736

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#5081596
流失液的多少以及自由流失液與擠壓流失液之...
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