試題詳解

試卷：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 04：食物貯藏#22288 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 04：食物貯藏#22288

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調

3. 生鮮肉類放入冰箱冷凍層之前
(A)不必清洗
(B)先沖洗、瀝水、以保鮮膜或塑膠袋包好
(C)用鹽稍醃過
(D)先煮半熟再放入冷凍。

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