試題詳解

試卷：無年度 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 08：肉製品貯存#20126 | 科目：技檢◆肉製品加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 08：肉製品貯存#20126

科目：技檢◆肉製品加工-丙級

3. 肉製品中具抑制黴菌的添加物為
(A)己二烯酸鉀
(B)亞硝酸鹽
(C)磷酸鹽
(D)抗壞血酸鈉鹽。

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