試題詳解

試卷：114年 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 05：肉製品製作技術 1-50（2025/12/05 更新）#134361 | 科目：技檢◆肉製品加工-丙級

試卷名稱：114年 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 05：肉製品製作技術 1-50（2025/12/05 更新）#134361

年份：114年

科目：技檢◆肉製品加工-丙級

30. 肉製品加工，使用磷酸鹽目的不包括下列何項？
(A)調整 pH 值
(B)保水
(C)螯合劑
(D)發色。

正確答案：登入後查看