30. 有關急速冷凍的敘述下列何者不正確？
(A)可保持食物組織
(B)有較差的殺菌 力
(C)有較強的殺菌力
(D)可保持食物風味 。

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統計： A(6), B(6), C(11), D(1), E(0) #2375356